VENETO
Cuore del Friuli
borgo
sant andrea
Borgo Sant’Andrea è posto dolcemente sul versante sud dell’ultima cerchia di colline dell’anfiteatro morenico del Friuli, uno dei paesaggi naturali e culturali più suggestivi della regione. Il patrimonio geopedologico e morfologico tipico dell’origine glaciale, la giacitura ideale a sud, esposta alle fresche brezze del mare adriatico e protetta dai freddi venti del nord, unita ad una altitudine dei vigneti compresa tra i 150 ed i 230 m. s.l.m. e la conseguente ampia escursione termica e ritardo di maturazione dei frutti, garantiscono ai vigneti di Borgo Sant’Andrea una varietà di microclimi e microhabitat unici ed irriproducibili. Uve raccolte alla maturazione perfetta, pigiatura soffice, controllo delle temperature di fermentazione ed il minore intervento possibile in cantina per vini naturali, giovani, sapidi e di carattere, piacevoli in tutte le occasioni.
Società Agricola Borgo Sant’Andrea SAS di Venturini Manlio & C.
Casali, Via S. Andrea, 33030 Brazzacco UD
borgosantandrea.com
Valdobbiadene - Veneto
Tenuta
caneva da nani
Si trova a Guia, a pochi chilometri da Valdobbiadene, in una zona tra le più vocate per la produzione di Prosecco. Dopo la vendemmia manuale si procede con una pressatura dell’uva, di media con cicli di un’ora e mezza per evitare il rilascio di tannini, catechine e polifenoli. Tutte le lavorazioni sono effettuate per caduta ed il mosto è lasciato una notte in acciaio. I mosti vengono fatti fermentare con lieviti selezionati da un ceppo del prosecco, ad una temperatura di 10°. Solitamente i vini non vengono filtrati prima di febbraio e il processo di presa di spuma dura quaranta giorni, evitando di produrre charmat lunghi. Ne derivano vini che tengono alto, nelle loro diverse versioni, il nome del Prosecco: una terra di una bellezza mozzafiato orgogliosa di avere come suo figlio prediletto uno dei vini più diffusi e apprezzati al mondo
Caneva da Nani Soc. Agricola
VIA PECOL ORS, 14, 31049 Valdobbiadene TV
canevadanani.it
L’aria del Lago di Garda
pignetTo
La cantina si trova a Bussolengo, tra il Lago di Garda e Verona, sulla catena delle Colline Moreniche, nell’ area di produzione del Custoza DOC e del Bardolino DOC. Il terreno argillo-limoso, con discreta presenza di calcare. A 212 m sul livello del mare su una collina che permette un’ottima esposizione solare dei vigneti, la tenuta gode dei vantaggi della vicinanza al Lago di Garda. Il primo imbottigliamento di Custoza e Bardolino DOC arriva nel 1993. La cura delle viti è molto scrupolosa e direttamente seguita in vigna; la vendemmia manuale da la possibilità di selezionare i grappoli migliori e uno stile di vinificazione poco impattante in cantina valorizza l’uva in tutta la sua essenza.
Società Agricola Il Pignetto
Località Pigneto, 108/B, 37012 Bussolengo VR
cantinailpignetto.com
Il Vino Inatteso
azienda agricola
“LA MADDALENA”
Siamo a Pieve D’Alpago, in località Tignes. Il clima favorevole dell’Alpago e il Lago di Santa Croce, garantiscono condizioni ideali per permettere una maturazione senza picchi zuccherini ma con una alcolicità equilibrata.
Marco Lewis con la moglie si dedica al lavoro nei vigneti di Pinot Grigio e Pinot Nero. Queste due varietà sono state scelte in base alla caratteristica dei terreni: un ghiacciaio ormai scomparso ha lasciato un terreno morenico formato da terra e grossi ciotoli. Le uve arrivano da questo appezzamento dietro casa di circa due ettari e da alcuni più piccoli che si trovano alle pendici del Monte Dolada, dove il perfetto clima rende unica la maturazione del Pinot Grigio, soprattuttoCon il Monte Dolada sullo sfondo, Marco si concentra quasi maniacalmente alla cura sia delle viti che del verde; se ne occupa personalmente; ogni grappolo gode della sua attenzione paterna. Ogni tralcio produce grappoli che vengono cresciuti nella giusta posizione, in modo da essere mantenuti sani. Non c’è nessuna certificazione bio ma solo per i costi che comporterebbe, in realtà poche vigne sono curate seguendo le disciplinari delle certificazioni Bio come queste; solo lotta integrata naturale perché “tra le vigne corrono e giocano i miei figli”.
Az. Agricola La Maddalena
Via Vittorio V.to, 36, 32010 Tignes BL
tenutamaddalena.it
Il cuore "del Collio"
CANTINE
TENUTA STELLA
Siamo a in una frazione di Dolegna del Collio, in provincia di Gorizia, a pochi metri dal confine sloveno. Le viti si trovano sulle colline della parte più alta del Collio, con uno spettacolare panorama che fa da cornice ad una posizione collinare ideale per la coltivazione dell’uva. Il suolo offre una terra severa, arida e rocciosa, dal cui terroir due straordinari professionisti, Alberto ed Erika, riescono ad allevare vitigni autoctoni e ad ottenere vini affascinanti e dal profumo e gusto unici. Queste persone sono molto attente a non alterare il prezioso equilibrio di questa terra, le erbe e i fiori spontanei che le crescono intorno, le api, le coccinelle e gli altri insetti che la proteggono e arricchiscono. In questa natura spontanea e viva, la vita cresce e produce frutti equilibrati, che esprimono il territorio a cui appartengono.
Residenza Stella
Via Sdencina, 1, 34070 Dolegna del Collio GO
tenutastellacollio.it
A bordo della laguna di Venezia
AZIENDA AGRICOLA VIGNALUNA
L’azienda agricola Vignaluna opera nella zona DOC Piave, tra le pianure venete attraversate dal fiume Piave, un territorio storicamente vocato alla viticoltura dove nascono uve di grande qualità come Raboso e Verduzzo.
La famiglia Lunardelli è attiva nel settore da tre generazioni e dal 1992 l’azienda è guidata da Giovanni, enologo, affiancato dal figlio Leonardo, perito agrario, unendo esperienza e visione contemporanea.
Vignaluna produce vini freschi e fruttati, espressione autentica del territorio e della sua identità, mantenendo uno spirito giovane e dinamico. L’attenzione è rivolta anche alla sostenibilità, attraverso tecniche di coltivazione rispettose del ciclo naturale, con l’obiettivo di preservare e valorizzare il territorio nel tempo. L’azienda è inoltre energeticamente autonoma grazie a un impianto fotovoltaico e nei vigneti non vengono utilizzati diserbanti o dissecanti.
Az.Agr. Vignaluna Di Lunardelli Giovanni
Via Triestina, 59/A, 30024 Musile di Piave VE
vignaluna.com
Treviso
VETTORI
Rinasce nel 1990 con la decisione di ristrutturare completamente i vigneti per ricercare una migliore qualità dell’uva che poi viene trasformata in ambito aziendale. Per fare questo si infittiscono gli impianti e si scelgono diversi cloni per ciascuna varietà in modo da avere apporti differenti da ogni tipo di uva, ognuno con la sua sfumatura particolare. Viene adottata la lotta guidata e integrata nella difesa dalle avversità per ottenere uve più sane e al tempo stesso salubri.
Azienda Agricola Vettori
Via Borgo America, 26, 31020 San Pietro di Feletto, Treviso
vinivettori.it
Desenzano del Garda
CANTINE CITARI
L’area delle denominazioni d’origine controllata Lugana e SanMartino della Battaglia si affaccia sulla sponda meridionale del Lago di Garda tra Desenzano e Peschiera, una zona caratterizzata da pianure e dolci declivi dove l’uva Turbiana raggiunge la sua perfetta e particolare maturazione.
Nel cuore di questa denominazione, fra le colline moreniche gardesane, si trovano i vigneti della cantina Citari, all’interno di un’area dai suoli, dalle altitudini e dalle esposizioni diverse che consentono di caratterizzare con precisione diverse produzioni.
Trenta ettari che racchiudono 4 denominazioni, quattro aree importanti per la produzione vitivinicola italiana: Lugana DOC, Riviera del Garda Classico DOC, San Martino della Battaglia DOC, Benaco Bresciano Bianco IGP
Cantina Citari
2 Localita’ Citari, Desenzano Del Garda, BS 25015 San martino della battaglia, 25015 Desenzano del Garda BS
citari.it
L'altra sponda del Lago
CANTINE EL CITERA
L’ Azienda Agricola El Citera si trova a Peschiera del Garda nell’anfiteatro delle colline moreniche, territorio storicamente vocato alla viticoltura. La famiglia Zanetti ha origini trentine. Il terreno dedicato alle viti è di circa 6 ettari di terreno, le vigne hanno un’età media di 60 anni, viene praticato l’inerbimento da oltre 40 anni, così da poter garantire un ciclo flora/fauna naturale tutelando l’ecosistema del vigneto. La resa per ettaro è inferiore ai 90 quintali, la raccolta delle uve viene effettuata manualmente e dopo una macerazione di 24 ore e riposo in botti di cemento, il vino è pronto per l’affinamento. Terminata la tappatura, il vino continuerà la sua evoluzione in bottiglia assumendo peculiarità e bouquet tipici del vitigno.
Cantina El Citera
Via Str. Berra, 1, 37019 Boschetti VR
elcitera.it
EMILIA ROMAGNA
Il meglio dell'Emilia Romagna
CANTINE VILLA BARATTIERI
L’Azienda Barattieri lavora in conduzione biologica 30 ettari di vigneto. La produzione di vini spazia dai vini frizzanti rossi e bianchi tipici del territorio Piacentino. L’attenta e accurata gestione agronomica, unitamente ad una età media dei vigneti superiore ai 25 anni, sono alla base dell’eccellenza espressa dai vini dell’Azienda Barattieri. L’azienda conta 35 ettari di superficie vitata, distribuiti su un terreno complessivo di 50 ettari di argille rosse appenniniche.
Caratteristica peculiare di queste argille antiche è la bassa presenza di calcare attivo pur avendo di fatto una genesi calcarea. Il motivo è da ricercare nella natura stessa dell’argilla: la massiccia componente ferrosa bilancia infatti il calcare, elemento di disturbo nella coltivazione della vite.
Zona vocata al “gutturnio” esprime anche notevoli derivazioni di altri vini nel proprio territorio di coltivazione adagiati nelle dolci pendenze dei colli Piacentini dale quali i vini recepiscono aromi e odori locali.
Azienda Vitivinicola Barattieri
Via dei Tigli, 100, 29020 Albarola PC
aziendabarattieri.com
Il territorio di Gutturnio
CANTINE CASA BENNA
Nel cuore dei Colli Piacentini, a pochi passi dal borgo medievale di Castell’Arquato, si estende una tenuta di circa 10 ettari dove affondano le radici di vigne coltivate su terreni argillosi, irregolari e talvolta ricchi di minerali di ferro. Questo patrimonio geologico, nato da antichi cambiamenti della terra e da complesse interazioni naturali, dona ai vini una struttura e una complessità unica.
La straordinaria diversità dei suoli di queste colline permette di applicare il concetto francese di “cru”, vinificando separatamente le uve per valorizzare al meglio le caratteristiche di ogni parcella. Ogni zona del vigneto esprime così una propria identità, trasformandosi in un vino capace di raccontare in modo autentico il territorio da cui nasce.
A completare questo equilibrio intervengono l’esposizione a sud-est, l’altitudine e un microclima favorevole, elementi fondamentali che accompagnano la maturazione delle uve, garantendo qualità, armonia e una perfetta espressione del vitigno nel calice.
Cantine Casa Benna
case sparse Benna, 29014 Castell’Arquato PC
www.casabenna.it
Il cuore dell'Emilia
CANTINE TOMISA
Abbiamo fondato Tomisa nel 1997, iniziando a lavorare i terreni che circondavano la nostra abitazione a Castel De’ Britti, una piccola frazione di San Lazzaro di Savena, sulle prime colline della periferia sud di Bologna. Per molti anni abbiamo coltivato l’uva secondo il metodo tradizionale, ma trovandoci all’interno del Parco dei Gessi e dei Calanchi dell’Abbadessa, ci siamo avvicinati sempre più alla filosofia della produzione biologica, nel rispetto del territorio in cui si trova l’azienda. Le nostre terre ricoprono una superficie totale di 65 ettari, di cui 15 a vigneto, incorniciati e protetti da boschi e calanchi.
Dal 2003 la nostra Azienda è certificata biologica (certificazione ICEA) e dal 2008 produciamo vini bio tipici dei Colli Bolognesi: Grechetto Gentile (Pignoletto) fermo e frizzante e spumantizzato, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Barbera e Merlot , vini rosati e spumanti metodo classico.
Nel 2012 abbiamo iniziato a convertire le nostre vinacce del Cabernet Sauvignon in una linea di prodotti completamente naturali. Dalla vendemmia 2021 siamo in grado di vinificare direttamente nella nostra nuova cantina, un progetto ambizioso ancora in evoluzione: si arricchirà infatti di zone per ricezione ed eventi
Cantina Tomisa
Via Idice, 43/a, 40068, fraz Castel dei Britti BO
tomisa.it
Tra vini e formaggi Parmigian
CANTINE LE ANTIGHE
La cantina, nata nel 1969, si trova nell’attuale sede dell’azienda vitivinicola dal 1979 e prende il nome del rio e anche della proprietà dove sono state impiantate le prime vigne, sotto all’attuale cantina. Nel corso dei decenni, tra nuovi investimenti, progetti a lungo termine ed esperimenti enologici, è arrivata a produrre vini rossi, bianchi e spumanti che vantano importanti premi. Oggi la vigna produce vini rossi fermi quali Rosso Le Antighe e Cabernet Sauvignon e frizzanti, quali Lambrusco, Rosso dell’Emilia, oltre a bianchi frizzanti come Malvasia dell’Emilia e l’Aliano.
Azienda Vinicola Le Antighe
Frazione Pieve Cusignano n. 44, 43036 Fidenza PR
leantighe.it
Nel cuore dell'Emilia
CANTINA BUONARIVA
Cantina Buonariva nasce sulle colline di Castelvetro di Modena, nel cuore dell’Emilia-Romagna, e si dedica esclusivamente alla coltivazione dei vitigni autoctoni del territorio, in primis il Lambrusco varietà Grasparossa. Inoltre l’azienda è impegnata a preservare e valorizzare alcuni vitigni antichi, oggi quasi scomparsi, ma storicamente rinomati per la qualità dei vini che ne risultano come il Trebbiano di spagna (antica varietà di Castelvetro che prende il nome dalla via dove un tempo si trovavano i vigneti) la Sgavetta e il Malbo Gentile. Con un approccio autentico e rispettoso del territorio l’azienda coltiva 5 ettari a vigneto in regime biologico, privilegiando il sovescio, il rispetto della biodiversità e l’uso di lieviti indigeni. I vini spumanti di Cantina Buonariva sono prodotti esclusivamente con il metodo classico che esalta gli aromi e la finezza dei vini, rendendo protagonisti il territorio e le varietà storiche
Cantina Buonariva
Via Poggio, 16, 41014 Castelvetro di Modena, Modena
buonariva.it
Romagna Viva
CANTINA BULZAGA
L’attività nasce nel 2009, con l’idea di valorizzare i prodotti delle terre Romagnole, effettuando una selezione dei migliori vini che la regione ci offre.Da nonno Serafino a mio padre, da mio padre e mia madre ai miei fratelli e a me. La nostra storia la stiamo ancora scrivendo.In questi anni abbiamo selezionato vitigni autoctoni e tradizionali che oggi producono uve dalle forti caratteristiche territoriali, dai profumi intensi e caratteristici e anche per questo ogni nostro vino porta il nome di un fiore spontaneo dei nostri Appennini, rivelando ancora una volta il nostro legame con le radici.
Le vigne godono del terreno argilloso
dell’esposizione ad ovest, di una buona ventilazione dovuta alla conformazione del terreno e del notevole dislivello che garantisce una buona escursione termica, necessaria a trattenere i profumi delle uve.Queste colline segnano ilconfine fra Romagna eToscana, una zona particolarmente vocata alla produzione di vini corposi e olii pregiati.
6 dei circa 50 ettari sono coltivati a vigneto, i restanti a frutti, olivi e seminativo. Malvasia, Famoso, Ciliegiolo e vitigni autoctoni come il Centesimino e l’uva longanesi sono il nostro orgoglio
Cantina Bulzaga
Via Pideura, 19, 48013 Brisighella RA
cantinabulzaga.com
Nel cuore dell'Emilia
VILLA ROSALBA
L’azienda agricola si estende su 120 pertiche piacentine e coltiva i propri vigneti secondo i principi dell’agricoltura biologica. Le vigne, di età compresa tra i 20 e i 40 anni, crescono su terreni inerbiti spontaneamente: radici profonde e vigoria moderata permettono alle piante di affrontare anche le annate più difficili, producendo poca uva ma di alta qualità.
Le lavorazioni in vigna sono svolte principalmente a mano, dalla potatura alla raccolta, con grande attenzione alla sostenibilità e al rispetto dell’ambiente.
La storia dell’azienda inizia nel 1951, quando Giuseppe Villa affitta i primi terreni. Negli anni successivi Rosalba porta avanti l’attività agricola, fino al 1971, anno del matrimonio con Giuseppe Veneziani e dell’acquisto dell’azienda. Da quel momento la famiglia si specializza nella coltivazione della vite e nella produzione di vino, costruendo la cantina e ampliando progressivamente i vigneti.
Oggi l’azienda prosegue il proprio percorso con Paolo, mantenendo il legame con la tradizione ma orientandosi sempre più verso un’agricoltura pulita, biologica e a basso impatto. Anche in cantina ogni fase è seguita con cura, rispettando i tempi naturali dell’uva e dell’annata. Dopo l’imbottigliamento primaverile, i vini affinano in bottiglia: circa un anno per i frizzanti e almeno due anni per i rossi fermi.
29013 Carpaneto Piacentino PC
agricolavillarosalba.it