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Vino rosso frizzante con uva Bonarda al 100% I grappoli, una volta perfettamente maturi, vengono raccolti e selezionati a mano e portati in cantina, dove vengono staccati e schiacciati. La fermentazione dura in media 8 giorni, durante i quali si effettua una leggera pompa, con particolare attenzione alla temperatura, per preservare un aroma fresco e giovane. Quando lo zucchero residuo raggiunge la soglia necessaria per la successiva refermentazione, la fermentazione primaria viene interrotta. La seconda fermentazione segue poi il metodo Charmat-Martinotti. La sua caratteristica distintiva è una carezza polporosa e fruttata, che conferisce al vino una freschezza unica. È un vino di un equilibrio generale ben definito.

Volume: 11%