Pervinca Ervi
Vino rosso fermo da uve Ervi (100%) (frutto di un incrocio tra Barbera e Bonarda). L’uva viene diraspata e pigiata e il mosto viene messo a fermentare.
La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10 giorni, con rimontaggi giornalieri per ottimizzare l’estrazione di colore e tannini. Dopo 6 mesi in acciaio, il vino matura per 4 mesi in botti di rovere di Slavonia. Un affinamento finale in bottiglia di almeno 6 mesi precede la commercializzazione Dal colore rosso rubino intenso e dal profumo fruttato e speziato, offre un palato morbido, equilibrato e persistente.
Volume: 14%
