Wine Shop

Pinot Grigio

Questo Pinot Grigio prende il nome da una particolare tecnica agronomica: i capofrutto della pianta vengono incisi ad anello, così da favorire una maturazione prolungata dei grappoli fino alla fine di ottobre, quando le temperature possono scendere sotto lo zero.

La leggera macerazione e la successiva sosta in acciaio per sei mesi contribuiscono a dare vita a un vino dalle note più mature rispetto al suo “fratello”.

Nel calice si presenta luminoso, dal colore oro antico. Al naso offre intense note di frutta gialla molto matura, anche esotica, accompagnate da sentori di croccante alla mandorla, timo e salamoia.

All’assaggio emerge inizialmente una sapidità salmastra, seguita da un tratto vegetale di erbe aromatiche, per chiudere con un finale ammandorlato.

Fresco, equilibrato e di buona persistenza.