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Vino bianco secco frizzante ottenuto da uve 92 % Ortrugo , 8% Trebbiano Romagnolo. Dopo la diraspatura, con una pressatura soffice, si separano subito le vinacce dal mosto fiore, che viene fatto fermentare lentamente a temperatura controllata. Dopo i primi travasi, il vino viene filtrato quando raggiunge un residuo zuccherino del 1,7%, necessario per la presa di spuma con il metodo Charmat, viene svolto lentamente per preservare bouquet e finezza del perlage. Colore giallo paglierino scarico. Al naso, evoca il biancospino, il fiore di pesco e alcune note minerali, simili alla pietra focaia. La fermentazione a temperatura controllata esalta la franchezza delle percezioni floreali, rendendo questo vino fresco e aromatico.

Volume: 12%